Odmiany mirabelek
Mirabelki występują w kilku cieszących się popularnością odmianach. Oto, czym poszczególne różnią od siebie.
Mirabelka Nancy
Owoce tej odmiany osiągają maksymalną wagę wynoszącą do 25 g oraz wyróżniają się lekkim spłaszczeniem od góry. Ich skórka oraz zwarty miąższ mają taki sam kolor – złotożółty z pomarańczowym rumieńcem i lekko białawym nalotem, dzięki czemu te owoce mogą kojarzyć z brzoskwiniami. W smaku mirabelka Nancy jest bardzo słodka, może być także słodka z nieco kwaśnym posmakiem. Ta odmiana pochodzi z Francji, gdzie znana jest od połowy XVII wieku. Obecnie cieszy się tam – oraz w sąsiednich – Niemczech dużą popularnością i często używa się jej do produkcji wysokiej jakości alkoholu. W naszym kraju nie sadzi się Nancy na większych powierzchniach, ale często można ją spotkać w przydomowych ogródkach oraz na działkach. Jej owoce używane są do wykonywania przetworów, suszów, kompotów i konfitur.
Mirabelka Flotowa
Owoce tej odmiany są bardzo lekkie – mogą osiągnąć wagę do 15 g. Są niewielkie i kuliste, a charakterystyczna ich cecha to niewielkie zwężenie w części przyszypułkowej. Ich skórka ma barwę żółtą, a miejscami może być lekko różowa. Niezbyt soczysty, aromatyczny miąższ jest koloru złotożółtego, a w smaku kwaskowato-słodki. Pestka bardzo łatwo oddziela się od niego. Mirabelka Flotowa cieszy się dużą popularnością w Austrii, Francji oraz zachodnich regionach Niemiec, zaś w Polsce spotyka się ją przede wszystkim w rejonie Dolnego Śląska. Doskonale nadaje się na dżemy, soki, dodatek do jogurtów i bezpośredniego spożycia. Należy zauważyć, że mirabelka Flotowa jest bardzo delikatna i wymaga zachowania szczególnych środków ostrożności zarówno podczas jej zrywania, jak i transportu.
Mirabelka Bellamira
Ta odmiana została wyhodowana w Niemczech, w Instytucie Sadownictwa w Geisenheim i wpisana na listę odmian w 1994 roku. Jest krzyżówką mirabelki Nancy ze śliwą odmiany „Cacańska Najbolja”. Jej owoce są duże i masywne – mają średnicę wahającą się od 30 do 32 mm przy wadze dochodzącej do 22 g. Mają one barwę żółtą, która jest upstrzona czerwonymi cętkami z brązową obwódką. Miąższ mirabelki Bellamiry ma kolor złocisty, jest twardy, soczysty i bardzo łatwo odchodzi od pestki. Ze względu na to, że zawierają duże ilości cukrów, owoce te wykorzystywane są do produkcji alkoholi, a także w charakterze owoców deserowych. Doskonale sprawdzają się również w roli przetworów. Odmiana ta jest bardzo odporna na uszkodzenia, a jej owoce zachowują świeżość nawet do czterech tygodni po zerwaniu!
Mirabelka Miragrande
Zwana także „mirabelką z Herrennausen” – to odmiana stworzona przez człowieka. Została wyhodowana została w niemieckim Instytucie Sadownictwa w Geisenheim i wpisana na listę odmian w 1995 roku. Charakterystyczną cechą jej owoców jest owalny kształt i barwa – skórka Miragrande jest złotożółta i pokryta czerwonymi kropkami. Jej miąższ ma żółty kolor i doskonale oddziela od pestki. Cechuje go bardzo duża soczystość i silny aromat. Przeciętna mirabelka Miragrande waży ok. 20 g. Ponieważ zawiera duże ilości cukrów, owoce tej odmiany często wykorzystywane są do produkcji alkoholi, doskonale sprawdzają się również w roli przetworów, a także w charakterze owoców deserowych. Odmiana ta może przez dłuższy czas pozostawać na drzewie i nie pękać. Wysoko ceniona w krajach Europy Zachodniej i na południu kontynentu.
Mirabelka Brennergold
Jest to jedna z odmian wyhodowanych w Niemczech, w Instytucie Sadownictwa w Geisenheim. Powstała ze skrzyżowania mirabelki Nancy ze śliwą odmiany „Severen Cross”. W efekcie wydaje małe, ale bardzo aromatyczne owoce o żółtej skórce. Ich miąższ jest soczysty i wyjątkowo aromatyczny oraz niezwykle słodki. Ponieważ zawiera duże ilości cukrów, często używana jest do produkcji nalewek i innych alkoholi. Doskonale nadaje się także jako dodatek do ciast oraz jogurtów, a także do wykonywania przetworów różnego rodzaju. Mirabelka Brennergold została wpisana na oficjalną listę odmian w Niemczech w 1991 roku i to przede wszystkim w tym kraju cieszy się dość dużą popularnością. W Polsce spotykana jest niezwykle rzadko.